以前在center的時候,有一個主任總是愛點三分熟的牛排。在多次追問之後,他說了因為「三分熟」最能考驗出一個廚師煎牛排的功力,那火候跟時間必須掌控得剛剛好,要不太生,要不太熟。其實,三分熟的牛排,隱藏了鎮靜的道理。
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2016年11月15日 星期二
三分熟的牛排
以前在center的時候,有一個主任總是愛點三分熟的牛排。在多次追問之後,他說了因為「三分熟」最能考驗出一個廚師煎牛排的功力,那火候跟時間必須掌控得剛剛好,要不太生,要不太熟。其實,三分熟的牛排,隱藏了鎮靜的道理。
2016年11月14日 星期一
2016年11月10日 星期四
2016年11月9日 星期三
兒童感冒可以做牙科鎮靜嗎?(一)科學證據篇
感冒是進行鎮靜時,最常遇到的疾病。由於牙科鎮靜仰賴小朋友安全呼吸道的維持,因此感冒是進行兒童牙科鎮靜中非常容易被取消的因素。事實上由於文獻上對於小朋友感冒後進行鎮靜並沒有明顯的建議,我們只能從目前麻醉的經驗去延伸。
2016年11月7日 星期一
2016年新版美國兒童牙科鎮靜指引的解析(二):鎮靜是什麼
兒童牙科鎮靜這兩三年來在台灣的牙科界逐漸流行,不僅是靜脈深度鎮靜(舒眠)在各診所的執行,或者是笑氣鎮靜的進行,都有逐漸增加的趨勢。然而相關領域在台灣仍屬剛開發,在某些便宜行事的結果下,雖未曾造成兒童死亡的案例,但是仍有些意外案例發生。